|
|
Romige Vissoep Met Kerrie
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1200ml visboullion
1dl witte wijn
500gr panklare soepgroenten met prei
400gr aardapp in blokjes
2thl kerriepoeder
2tomaten,
125ml slagroom
500gr witvis,, bv zeewolf,schelvis
of tilapia in blokjes
enkele sprietjes bieslook
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng in een grote pan de boullion aan de kook samen met de wijn,soepgroenten en de aardapp, zet het vuur iets lager en voeg de kerrie ,toe,laat de boullion ca 15 min zacht koken tot de groenten en aardapp gaar zijn, dompel in tussen de tomaten 1 min onder in kokend water tot het velletje loslaat,verwijder die en ontpit de tomaat, snijd hem in kleine stukjes,pureer de soep met een staafmixer, schenk de soep terug in de pan en meng er de slagroom ,de tomatenblokjes en vis door,laat de sep nog 5 min zachtjes doorkoken,voeg zout en peper toe naar smaak, verdeel de soep over de borden en knip er wat bieslook over
|
|
|